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English brunch, lunch box sandwich

01-04-2025 18:11

Prendiamoci del Tempo

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English brunch, lunch box sandwich

Pan bauletto, uovo strapazzato, funghi e pomodoro, senape e bacon croccante

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Composizione

Base 🍞: Pan bauletto

Proteina🥩🐟🧀🫘: Uovo

Verdura/frutta🥗: Funghi e pomodorini

Salsa🫙: Senape

Extra💡: Bacon


Ingredienti

  • 3 fette di pan bauletto
  • 1 uovo
  • 4 champignon freschi
  • Pomodorini
  • 4 fette di bacon
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • 1 spicchio d’aglio
  • Due cucchiai di vino bianco
  • Olio evo q.b.
  • Senape 

Realizzazione

Base

Questa volta pan bauletto in una versione che ho fatto che dei semi inseriti direttamente nell’impasto: impasto e ricetta che trovate all’articolo del pan bauletto.

Io, il link anche al pane da sandwich ve lo lascio comunque.

Proteina

Un filo d’olio evo in padella e appena sarà caldo rompeteci dentro l’uovo. A fiamma sostenuta, rompetelo con una forchetta e mescolate di continuo man mano che cuocerà. Regolate di sale e macinate un pizzico di pepe nero.

Verdura/frutta

Pulite e affettate gli champignon: se opterete per quelli surgelati o già puliti, avrete risparmiato tempo ma secondo me non poi così tanto quindi non ne vale la pena. Andranno semplicemente trifolati in padella. Quindi olio evo, uno spicchio d’aglio e dopo qualche minuto aggiungete i funghi. Fiamma altissima e cuocete scoperti per far si che che evapori subito l’acqua di vegetazione. Regolate di sale e portate a cottura. Pochi minuti basteranno. Alla fine, sfumate col vino bianco e fate evaporare

Affettate i pomodori sottili e condite con sale o olio. 

Extra

Il bacon abbrustolitelo a secco in padella. Fiamma media e giratelo di tanto in tanto sino a quando sarà bello croccante

Composizione

Sulla prima fetta metterete l’uovo strapazzato e il bacon. Quindi, altra fetta sopra e distribuite i funghi e i pomodorini alternando con qualche punto di senape. Non mischiare tutto assieme vi consentirà di avere dei sapori distinti e diversificati ad ogni boccone. Coprite con l’ultima fetta e riponete nella schiscetta!

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