Cucina con Prendiamoci del Tempo - Prendiamoci del Tempo

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Rustico ai carciofi

Prendiamoci del Tempo

08-04-2022 15:11

Nulla. I carciofi, proprio, non ci piacciono. E per noi, ovviamente, è da intendersi il Moccuso. A noi, sempre il Moccuso, che oramai dettiamo l'agenda...

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Pastiera napoletana

Prendiamoci del Tempo

03-04-2022 08:49

Un dolce pasquale napoletano, su un blog di un calabrese. Ma perché, vi chiederete: come mai? Intanto, evito scientemente ogni riferimento alle origini e...

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Polpette di pollo e piselli

Prendiamoci del Tempo

31-03-2022 15:39

Ce l'avete un piatto sempre pronto ad esser preparato in qualsiasi occasione!? Mia mamma ne ha a decine. Il problema è che si fissa sempre con uno di questi...

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Pinsa

Prendiamoci del Tempo

25-03-2022 11:17

Ma si. Che anche sul mio blog arrivi la Pinsa!!! D'altronde, dopo aver visto in giro per i Super quelle robe imbustate nei banconi refrigerati, direi che...

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Gigli con pomodorini secchi

Prendiamoci del Tempo

21-03-2022 14:54

E' Primavera, svegliatevi bambini! Svegliatevi voi che io non ce la faccio. A me, la Primavera porta sonnolenza (più delle altre tre stagioni, intendo)...

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Vuccateja di San Giuseppi

Prendiamoci del Tempo

18-03-2022 14:50

Foto di repertorio, e si vede. Piatto della tradizione, e si vede anche. Quello che non si vede, invece, ve lo racconto io. Se dovessimo tradurre dal...

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Tortino di carciofi

Prendiamoci del Tempo

16-03-2022 15:37

Il carciofo è un fiore. E se vi dicessi che, giusto giusto a scuola, 'stiamo studiando' il fiore?! State attenti che il plurale maiestatis non è usato a caso...

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Panbauletto semplice

Prendiamoci del Tempo

02-03-2022 23:00

Il lievitato più versatile che ci sia. Provate ad immaginare una sorta di ricetta jolly, una roba che va bene per qualsiasi voglia: dal salto al dolce. Una...

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Sofficini

Prendiamoci del Tempo

21-02-2022 23:00

Oramai, ogni caption di una nuova ricetta, potrebbe aprirsi con un virgolettato in cui il Moccuso mi chiede specificamente questa o quella cosa! E' diventata...

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Fileja broccoli e sotizza

Prendiamoci del Tempo

16-02-2022 23:00

Chiedetemi perché amo l'inverno. Chiedetemelo dopo aver guardato in modo profondo la foto di questo piatto. E non perché sia particolarmente bella: non sono...

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Polpette con la verza

Prendiamoci del Tempo

12-02-2022 23:00

Ancora una volta sono qui a parlarvi delle mie paturnie in cucina. Non trasferiamole in toto sul resto delle mia quotidianità altrimenti poi rischiamo di...

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Farinata ligure

Prendiamoci del Tempo

01-02-2022 23:00

Ci sono street food e street food! Quelli Terroni e quelli del Norde. Quelli che, da soli, contribuiscono al fabbisogno calorico di un intero anno, e quelli...

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Zuppa di borlotti e sotizzu

Prendiamoci del Tempo

14-01-2022 15:42

Quando io, calabrese, alla sera in inverno voglio farmi una coccola preparo una zuppa. Con i borlotti e il sotizzu. Stop.La caption, questa volta, la...

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Spaghetti burro e frutta secca

Prendiamoci del Tempo

07-12-2021 22:25

Feste, Natale, Inverno.Se c'è un ingrediente che accomuna centinaia di Paesi in questo periodo dell'anno, è la frutta secca. Povera, antica, preziosa per...

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Pane ai multicereali

Prendiamoci del Tempo

27-11-2021 22:52

Ormai il pane in casa mia non lo si compra più. Bello o brutto che mi venga, a sapore non ha eguali pur se cotto nel forno di casa. Quando impasto il pane o...

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Calamari alla ghiotta

Prendiamoci del Tempo

19-11-2021 23:00

Questo è un invito a giocare con me. Ahahahahahah Paura, eh? Ho pensato a questa ricetta una delle sere passate a guardare SquidGame, la serie tv, ...

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Pane variegato alla zucca

Prendiamoci del Tempo

09-11-2021 23:00

Noi ragazzi, ad Arena in Calabria, per la festa dei defunti abbiamo sempre intagliato zucche facendo loro occhi enormi e per lo più con forma basica di...

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Risotto ai funghi porcini

Prendiamoci del Tempo

31-10-2021 00:00

Autunno, pioggia, domenica, risotto con funghi porcini. Ora vi racconto una cosa di me. Io, le cose che vedo in giro, abusate, stra-abusate e troppo spesso...

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Focaccia con impasto a mano

Prendiamoci del Tempo

22-10-2021 00:00

Se qualcuno di voi devesse, o volesse, chiedermi cosa mi diverte di più in cucina, la risposta sarebbe senza dubbio "Sperimentare!" In realtà, la...

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Lasagna

Prendiamoci del Tempo

17-10-2021 09:13

Dunque: non l'ho chiamata 'bolognese', io rivendico la mia calabresità e a casa mia le lasagne si son sempre fatte con la sfoglia bianca! Andiamo avanti...