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Gnocchi di ricotta e spinaci

Prendiamoci del Tempo

17-03-2023 15:11

Questa è un'altra di quelle ricette mamma-dipendenti: ne ho mangiati così tanti che poi, da adulto, m'è venuta la repulsione verso le verdure. Ecco...

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Pasta aglio olio e nduja

Prendiamoci del Tempo

05-03-2023 18:03

Adoro i giochi di parole. Quelle robe da Settimana Enigmistica per cui, cambiando una lettera, spostando un accento, aggiungendo una sillaba, cambi...

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Crema all'aglio

Prendiamoci del Tempo

23-02-2023 23:00

Questa volta vi porto in Transilvania 🤣😂🤣Ora, scherzi a parte, credo vi siano pochi alimenti come l’aglio capaci di evocare immediatamente, a tutti...

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Bomboloni (o Krapfen)

Prendiamoci del Tempo

13-02-2023 11:00

A me, piace di più il nome italiano: BOM-BO-LOOO-NI. E’ onomatopeico e ti restituisce subito la sensazione di pienezza che ti esplode in bocca mentre...

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Crema pasticciera

Prendiamoci del Tempo

10-02-2023 17:42

Me la mollo sul dolce, deciso.Il perché io abbia deciso di scrivere questa ricetta base sul blog è molto semplice: vedo in giro creme pasticciere angoscianti,

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Paccheri con salsiccia e ricotta

Prendiamoci del Tempo

17-01-2023 23:00

Nella mia cucina, la velocità è bandita in ogni sua forma. Persino quando non ho tempo per cucinare, il tempo lo trovo. Soprattutto, è vera un’altra costante...

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Pangoccioli

Prendiamoci del Tempo

10-01-2023 23:00

La famiglia che si sveglia con una gran voglia di vivere e di festeggiare gioiosa un altro dì che principia: tavole imbandite, baccanali, danze, coreografie...

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Focaccia messinese

Prendiamoci del Tempo

30-12-2022 13:48

Tra le ‘pizze’ più sconosciute d’Italia. Sicuramente tra le più buone. E a Messina la chiamano focaccia anche se, dei tempi e delle tecniche di gestione...

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Nacatuli (o nacatole)

Prendiamoci del Tempo

18-12-2022 09:24

Con questa ricetta vi porto ad Arena, paesino che peraltro vi ho fatto visitare spesso con i miei racconti qui sul blog. I nacàtuli sono un dolce tipico...

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Bastoncini di merluzzo

Prendiamoci del Tempo

23-11-2022 14:49

Siete dei capitani coraggiosi?! Io sono coraggiosissimo: friggo la qualsiasi in barba ad ogni controindicazione dei nutrizionisti!😂🤣😂 Quale migliore...

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Pasta all'amatriciana

Prendiamoci del Tempo

19-11-2022 10:50

I gusti cambiano col mutare delle età e non sempre lo fanno in meglio. Il Moccuso me lo ripete sempre (si, non usa 'mutare' ma il concetto è questo) ogni ...

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Gnocco fritto alla zucca

Prendiamoci del Tempo

14-11-2022 14:03

Avete idea di quante persone ci siano in giro, intimamente convinte che lo gnocco fritto sia uno gnocco fritto?! Detta così pare una tautologia ma intendo...

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Bao buns

Prendiamoci del Tempo

08-11-2022 14:56

Io non so perché, ma ogni volta che faccio i Bao mi viene da pensare alle storie che da piccoli ci raccontavano per metterci paura del buio: ve lo ricordate...

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Semi di annurca, zucca e salsiccia

Prendiamoci del Tempo

28-10-2022 00:00

Se non è guanciale, è sotizzu. In buona sostanza: la zucca semplice semplice, solo per il risotto. Tanto là, di storto o di diritto, un soffrittino ci scappa...

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Pasta di riporto

Prendiamoci del Tempo

24-10-2022 15:13

Una strada alternativa al più complesso lievito madre. Un metodo alternativo per chi non ama percepire i sentori del lievito di birra nei lievitati. Se ...

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Pancakes alle castagne

Prendiamoci del Tempo

16-10-2022 00:00

E anche sui pancakes, potremmo sbizzarrirci come vogliamo. Intendo sulla discussione 'pro' o 'contro' dieta. Io dico una cosa semplice semplice e lineare...

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Focaccia con patate, cipolle e 'nduja

Prendiamoci del Tempo

22-09-2022 00:00

Ho avuto molti dubbi su come chiamare questa focaccia. Focaccia rustica, una tra le varie opzioni. Ma alla fine ho optato per una descrizione pari pari...

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Salsa di pomodoro (la conserva)

Prendiamoci del Tempo

05-09-2022 00:00

Se non avete mai avuto modo di assistere, di partecipare, di celebrare direi, il rito della conserva dei pomodori siete stati privati, seppur ...

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Porchetta di pollo

Prendiamoci del Tempo

22-07-2022 00:00

Vi dico subito e senza tema di smentita, da assiduo adulatore e mangiatore suinista di razza, che la tipa in foto non fa davvero rimpiangere la collega col...

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Spaghetti alle cozze

Prendiamoci del Tempo

13-07-2022 15:32

Brutta/o come una cozza. Lasciatemelo dire: io sono contrario a paragonare la cozza alla bruttezza. Di più: le cozze son perfino belle! Vi dico perchè...