Cucina con Prendiamoci del Tempo - Prendiamoci del Tempo

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Lievitati

Ingredienti semplici, trasformazione straordinaria!

C’è qualcosa di magico nei lievitati, un’alchimia che trasforma ingredienti in apparenza inermi in qualcosa di vivo.

Il lievito – che sia di birra o madre – lavora in silenzio, cresce, respira, crea profumi e consistenze uniche.

Brioches, panettoni, zippuli, fette biscottate… ogni impasto ha la sua attesa, il suo ritmo, il suo carattere.

E proprio questa attesa, questa trasformazione lenta e paziente, è parte del fascino: mettere le mani in pasta, vedere un impasto prendere vita e poi sentirne il profumo nel forno è una delle più grandi soddisfazioni in cucina.

Qui trovate i miei lievitati, frutto di passione, tentativi, fallimenti e di quella meraviglia che ogni volta mi fa dire: “E' sempre una magia”.

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Arancia zen, lunch box poke

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23-04-2025 20:33

Riso basmati, pollo agrodolce all'arancia, insalata di finocchi e arance, con olive e teriyaki

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Carciofo all'indietro, lunch box poke

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23-04-2025 20:33

Riso rosso integrale, gamberi al vapore, carciofi saltati in padella e una salsa yogurt al limone

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Primavera siciliana, lunch box poke

Prendiamoci del Tempo

05-04-2025 19:36

Caption iniziale, Helvetica 16 interlinea 1.6 Il Piatto Difficoltà: xxxPreparazione: xxxCottura: xxxDosi: xxxCosto: xxx Ingredienti Per la pastaxxxxxx

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Ci son cose, in cucina, che sembrano talmente banali da non venir considerate. E’ il caso di questa salsa allo yogurt. Io per primo, la uso da mille anni, ma...

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Veggie&Nuts, lunch box piadina

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05-04-2025 16:49

Piadina fatta in casa, hummus di ceci, insalata di rucola e pomodorini secchi, nocciole tostate, e tahina

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Hummus di ceci

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Prendiamoci del Tempo

01-04-2025 19:11

Pan bauletto, uovo strapazzato, funghi e pomodoro, senape e bacon croccante

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Riso basmati integrale, uovo sodo, spinaci ripassati in padella con uvetta e pinoli e crema di formaggio

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Tuareg con salto, lunch box poke

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Cous cous, coniglio in agrodolce, bietole saltate in padella, crema alla curcuma e mandorle

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La Croccante. Basmati, bocconcini di pollo fritto e broccoli al vapore.

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