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Veggie&Nuts, lunch box piadina

05-04-2025 15:49

Prendiamoci del Tempo

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Veggie&Nuts, lunch box piadina

Piadina fatta in casa, hummus di ceci, insalata di rucola e pomodorini secchi, nocciole tostate, e tahina

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Composizione

Base 🍞: Piadina

Proteina🥩🐟🧀🫘: Ceci

Verdura/frutta🥗: Rucola e pomodorini secchi

Salsa🫙: Tahina

Extra💡: Nocciole


Ingredienti

  • 1 piadina
  • 80gr di ceci lessati
  • rucola q.b.
  • una manciata di pomodori secchi
  • Sale q.b.
  • paprika dolce q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Aceto q.b.
  • 1 spicchio d’aglio
  • Mezzo limone
  • Olio evo q.b.
  • Salsa tahina 

Realizzazione

Base

Per la piadina, ovviamente, fate da voi in casa. Sono semplici da realizzare e si consrvano in freezer una volta cotte.

La ricetta la trovate sul blog e vi lascio link. Se proprio proprio mi dite che volete davvero esagerare… vi lascio anche il link della ricetta per fare lo strutto!!!! 🤣😂

Proteina

L’hummus io lo preparo in modo semplice.

Vi lascio il link della preparazione dell’hummus di ceci.

Semmai regolate di sale: io non ne ho bisogno dal momento che i ceci me li lesso da me e poi li surgelo. Anzi, se volete dei consigli su come cuocere alla perfezione tutti i legumi leggete questo mio articolo.

Verdura/frutta

Qua andiamo sul semplice tendente al semplicissimo. Rucola e pomodori secchi spezzettati in ciotola, olio un filo di aceto, sale e ci siete.

Salsa

Io la thaina me la compro già pronta. Non è che posso davvero preparami ogni cosa 😂🤣😂

Extra

Spezzettate al coltello le nocciole e tostale in padella, a secco. 

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Composizione

Spalmate l’hummus sulla piadina, adagiateci sopra l’insalata di rucola e pomodorini secchi, e aggiungete le nocciole. Qualche goccio di salsa tahina qua e là e la schiscetta è pronta! Io vi consiglio di arrotolare la piadina e poi tagliarla in rondelle: la trova più pratica da consumare ed eviterete che vi possa sgocciolare addosso del condimento: cosa che, essendo a lavoro, non deporrebbe proprio bene bene bene 🤣😂🤣

Ti è piaciuta la ricetta? Cosa aspetti: commenta!!!