Cucina con Prendiamoci del Tempo - Prendiamoci del Tempo

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Pane e Pizza

Il gesto più semplice e profondo…

La pizza è molto più di un cibo: è compagnia, persone che si riuniscono insieme, è il calore di una tavola che accoglie.

Che sia una teglia, una napoletana o una focaccia magari da colazione, qul che è certo è che saprà creare la convivialità perfetta.

E poi c’è il pane, sia esso semplice, o pan bauletto: rimane più essenziale degli alimenti, quello che si spezza e si offre, quello che ogni madre o padre ha almeno una volta spezzato per il proprio figlio, nel gesto che, più di altri mille, sa di cura e d’amore.

In questa sezione trovate certo le ricette di pane e pizza, ma anche quel che per me rappresentano: l'attesa di quel calore che in cucina si trasforma in profumo e sapore.

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Arancia zen, lunch box poke

Prendiamoci del Tempo

23-04-2025 19:33

Riso basmati, pollo agrodolce all'arancia, insalata di finocchi e arance, con olive e teriyaki

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Carciofo all'indietro, lunch box poke

Prendiamoci del Tempo

23-04-2025 19:33

Riso rosso integrale, gamberi al vapore, carciofi saltati in padella e una salsa yogurt al limone

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Primavera siciliana, lunch box poke

Prendiamoci del Tempo

05-04-2025 18:36

Caption iniziale, Helvetica 16 interlinea 1.6 Il Piatto Difficoltà: xxxPreparazione: xxxCottura: xxxDosi: xxxCosto: xxx Ingredienti Per la pastaxxxxxx

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Salsa allo yogurt

Prendiamoci del Tempo

05-04-2025 17:55

Ci son cose, in cucina, che sembrano talmente banali da non venir considerate. E’ il caso di questa salsa allo yogurt. Io per primo, la uso da mille anni, ma...

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Macco di fave

Prendiamoci del Tempo

05-04-2025 16:28

Il macco di fave è una delle preparazioni più antiche della tradizione siciliana, diffuso soprattutto nelle zone dell’entroterra, da Agrigento fino agli...

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Veggie&Nuts, lunch box piadina

Prendiamoci del Tempo

05-04-2025 15:49

Piadina fatta in casa, hummus di ceci, insalata di rucola e pomodorini secchi, nocciole tostate, e tahina

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Hummus di ceci

Prendiamoci del Tempo

05-04-2025 15:39

In Calabria, l’uccisione del maiale non è mai stata solo una questione di carne. Ve ne ho parlato tanto e spesso qui sul blog. È un rito, un momento di...

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English brunch, lunch box sandwich

Prendiamoci del Tempo

01-04-2025 18:11

Pan bauletto, uovo strapazzato, funghi e pomodoro, senape e bacon croccante

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Quasi pasqualina, lunch box poke

Prendiamoci del Tempo

01-04-2025 11:16

Riso basmati integrale, uovo sodo, spinaci ripassati in padella con uvetta e pinoli e crema di formaggio

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Tuareg con salto, lunch box poke

Prendiamoci del Tempo

01-04-2025 11:16

Cous cous, coniglio in agrodolce, bietole saltate in padella, crema alla curcuma e mandorle

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Freya, lunchbox sandwich

Prendiamoci del Tempo

01-04-2025 11:15

Freya, con salmone cotto in padella, guacamole e insalata di mele, finocchio e carota.

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Croccante, lunch box poke

Prendiamoci del Tempo

01-04-2025 11:15

La Croccante. Basmati, bocconcini di pollo fritto e broccoli al vapore.

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Cremosa e delicata, lunch box poke

Prendiamoci del Tempo

01-04-2025 11:15

La Cremosa e delicata, con orzo perlato, patate lessate e cremosa crescenza su una julienne di finocchi crudi

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Panini all'olio

Prendiamoci del Tempo

22-03-2025 23:00

Mi sforzo davvero di variare le merende del Moccuso: la routine alimentare non piace a, quindi cerco di evitarla a lui. Sono consapevole non gliene freghi...

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Come cuocere i legumi

Prendiamoci del Tempo

25-02-2025 16:47

Qualsiasi cosa io sappia su come trattare i legumi in cucina, l’ho imparata da nonna 💔. Compresa la consapevolezza che, dei legumi buoni come li preparava...

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Costine in padella

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23-02-2025 18:53

Ad Arena, le costine di maiale in padella non si possono nemmeno definire una vera ricetta. Più che altro, si tratta di un metodo di cottura che si tramanda...

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Sugna o strutto fatto in casa

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23-02-2025 18:00

In Calabria, l’uccisione del maiale non è mai stata solo una questione di carne. Ve ne ho parlato tanto e spesso qui sul blog. È un rito, un momento di...

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Fotografare il cibo: consigli per immagini perfette

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09-01-2025 23:00

Questa volta niente ricette. L'idea è stata quella di scrivere un articolo con qualche consiglio per realizzare delle foto ai piatti e, più in generale alle...

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Pane di naan

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17-11-2024 23:00

Il pane arabo l'ho sempre immaginato come un lontano avo delle nostre piadine romagnole. Non so se sta roba sia vera e, ve la dico tutta, non ho mai avuto...

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Focaccia castagne e noci

Prendiamoci del Tempo

12-11-2024 23:00

L’autunno, non è un mistero per chi mi legge e mi frequenta, è la mia stagione del cuore. Sulla lentezza di questa stagione e di come anche le castagne...